Formación manipuladores de alimentos

Certificado Manipulador de Alimentos

Toda persona que trabaje en el sector alimentario debe tener un certificado que acredite que tiene la formación adecuada

Lo que tienes que saber

¿Qué es el certificado?

Anteriormente conocido como carnet de manipulador, es esencial para trabajar en el sector alimentario. Acredita que has recibido la formación adecuada para garantizar la seguridad e higiene en el manejo de alimentos. Aunque el término «carnet» dejó de usarse en 2004, su objetivo sigue siendo el mismo: preparar a los profesionales para evitar riesgos y asegurar la calidad en cada etapa del proceso alimentario.

¿El certificado caduca?

Sí, pero la legislación vigente establece que es la propia empresa alimentaria la que, dentro de su sistema de autocontrol, decide con qué frecuencia se debe actualizar la formación en función de la actividad que realiza y las necesidades específicas de su equipo. Eso sí, las autoridades sanitarias revisarán que esta formación sea suficiente, continuada y adecuada a las tareas que desempeñas.

Objetivos del curso

Tiene como meta proporcionar los conocimientos y habilidades necesarias para trabajar con alimentos de manera segura.

Algunos de sus objetivos clave son:

Reconocer peligros en la elaboración de alimentos: Aprenderás a identificar y prevenir riesgos para garantizar alimentos seguros y libres de contaminación.
Conocer los microorganismos responsables de las toxiinfecciones: Saber cuáles son, dónde se encuentran y cómo evitarlos es fundamental para asegurar la inocuidad alimentaria.
Identificar alérgenos y evitar contaminaciones cruzadas: Serás capaz de proteger a los consumidores más vulnerables y mantener altos estándares de higiene.
Familiarizarte con el plan APPCC y los planes generales de higiene: Entenderás los fundamentos de estos sistemas para aplicarlos de manera eficiente en tu lugar de trabajo.

Certificado Manipulador de Alimentos

Este curso no es solo una obligación; es una oportunidad.

Una oportunidad para que entiendas el impacto real de tu trabajo, para que te sientas más seguro en lo que haces y para que te conviertas en una pieza clave de tu equipo y de tu empresa.

En tu día a día, tú eres quien está en el frente, asegurando que cada producto que pasa por tus manos sea seguro y de calidad.

Pero, ¿te has preguntado cuánto mejor podrías hacerlo con las herramientas y conocimientos adecuados?

En la industria alimentaria, la formación no es un lujo, es una necesidad.

Cada miembro del equipo juega un papel crucial en la cadena de seguridad, y mantenerse actualizados y motivados asegura que todo funcione a la perfección.